C0f3d30c8 发布于2024-08-31 05:32:33 宠物日常 15 次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于宠物海胆日常吃法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍宠物海胆日常吃法大全的解答,让我们一起看看吧。
主料
海胆肉150g,虾仁100g,蒸熟的米饭250g
辅料
红椒3个,葱半棵切葱花,姜3片切丝,蒜3瓣,盐适量,油适量
做法步骤
1. 提前蒸好一锅米饭,放置通风处冷却;
清炖海胆:取胆卵,加水,辅之生姜或蒜片、葱白或香菇,烧开后即可食用。
2.生炒海胆:取海胆卵肉,加盐、酒、糖、姜末等调料,油热时,下料爆炒,熟时加淀粉勾芡。
3.油煎海胆:取海胆卵肉,加配料,兑蛋清、淀粉,用明火油煎即可。
4.冰镇海胆:取海胆卵肉,用冷开水清净,装在碎冰垫底的盛器(盆、碟)上,冰与海胆隔层薄膜,食时蘸上调料,与生吃龙虾、赤贝、象拔蚌等类似,别有风味
5.吃海胆,新鲜最重要,要吃就要吃真正的生海胆。
原料:鸡蛋黄4个,海胆3个,虾仁50克,豆腐半块,香菇1朵,碎芹末少许;精盐、酱油、白糖、料酒各适量。
做法:
1、将海胆用尖刀切开小勺大小的圆口,倒出水和杂质,撕去黑膜,取出海胆肉洗净。
3、豆腐放入淡盐水中浸泡并洗净,取出后切成小粒。
4、锅中加入适量高汤烧沸,再放入海胆肉、虾仁、香菇粒、豆腐粒、调料煨至入味。
5、然后倒入搅好的蛋黄液搅匀,出锅盛入海胆壳内。
6、再撒入碎芹末即可。
海胆黄含有大量蛋白质,是肉蛋类食品蛋白质含量的一倍,而且海胆中含有大量不饱和脂肪酸,对预防心脑血管有很大益处。
新鲜的海胆味道鲜美,可谓极品美味。
推荐两种海胆最常见的做法:
1.海胆刺身
如图所示,在海胆壳顶部,开半个壳大小的口,取出不能吃的内脏,留下海胆黄。根据口味淋上柠檬汁、日式酱油、辣芥酱混合的汁。海胆刺身的优点是鲜味突出,最大限度的保留了海胆的原味。
Tips:柠檬汁起到的作用是去腥提鲜,没有日式酱油的话可以用家用生抽和少量白糖化开代替;辣芥酱根据口味酌情添加。
材料
龙虾1280克,竹荪浸软24条,白醋1量杯,瘦火腿40克,芦笋2条,生油1/2汤匙,鸡蛋清1汤匙。
竹荪汆水料:水2量杯,姜2片,白酒1汤匙。
火腿糖水料:水2汤匙,糖2汤匙。
调味料
海胆(磨碎)1汤匙,鸡汤1又1/2量杯,盐1/2茶匙,糖1/3茶匙,生粉4茶匙,麻油少许,胡椒粉少许。
制法
1、龙虾***后,清洗干净,将肉拆下,切成长薄片,用1汤匙鸡蛋清拌匀。
2、竹荪放入温水加白醋内浸10分钟,取出清水冲净,以去除其怪味和白醋味。随即去头、尾并开边,放入烧滚的竹荪汆水料中汆水后,沥干水分,备用。
3、火腿用糖水料煲煮15分钟后,切成细丝。芦笋刨皮,切成24条状。
一、海胆蒸蛋
食材:海胆4个、鸡蛋2个、盐3克
菜谱做法:
1.海胆开壳,洗净,将海胆黄留在壳里;
2.鸡蛋打散,加入约等于鸡蛋5分之1的水,打匀,加入适量的盐;
3.蒸锅里加水,把海胆放在蒸锅里,灌入蛋浆,盖上锅盖,开火;
4.等到锅里的水开后,火稍微转小,如果继续用大火蒸,鸡蛋浆要起泡冒出来;
5.根据海胆的大小,一般蒸5分钟左右就可以了,第一次尝试,可以在3分钟左右揭开盖子看一下;
6.蒸好后,立即把生海胆摆在中间做装饰,滴上点香油就可以了;
到此,以上就是小编对于宠物海胆日常吃法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于宠物海胆日常吃法大全的4点解答对大家有用。
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