C0f3d30c8 发布于2024-12-04 13:15:29 宠物食物 8 次
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大家好,我是食言素语,是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的这个问题,我来分享一下自己的看法。
这个问题其实很有趣,它涉及到古代的饮食文化和制作工艺。虽然我们没有专业的进行研究和求证,但是从现在传承下来的一些点心来看,还是能够对古代的点心制作工艺窥见一斑的。
下面就来分享一下古代制作糕点的方式
这是古代最传统也最常见的一种点心制作方法了。一般有两种做法。一种是将面点做好以后,上锅蒸熟。另一种现将食材,比如面粉、馅料蒸熟,再制作点心。前者如各类小包子、小面点、米糕、发糕等。后者如现在也有人在制作的绿豆糕、桂花糕等。
油炸的点心以酥脆为主,我国的面点师非常擅长制作层次分明的面点,曾经风靡的荷花酥就是用油炸的方式制作,做好的面点放入热油中,酥皮层层绽开,犹如一朵花儿开放。此外,现在过年还在做的油炸糕、油炸果子等,都是用油炸的方式制作的点心。
古代虽然没有烤炉,但是并不是就不能用烤的方式制作点心了。古代能实现的糕点烤制方法多以饼状为主。大家熟悉的芝麻烧饼、烤馍就是用炉子烤制的。将这些饼子做得更精致小巧,加上了馅料,还可以用煎、烙的方法做熟,同样也是非常可爱的小点心。
古代的点心的概念,并不像我们现在认为的,一定是糕点类的才是点心。在一些文学作品中反映出来,甜点、零食类都属于点心。比如甜粥、糖水、汤圆都是点心,这些食品,就是煮出来的。
有啥点心是必须要烤的吗?
蛋糕,发糕,枣糕,面包这些哪怕放到现在,很多人都可以用蒸锅或者电饭煲来实现,只要手艺好,多练习,找到窍门,其实没有烤箱也能做这些点心啊。
再说各种糕吧,绿豆糕,红豆糕,各种糕类基本都是蒸的,现在也是如此。
至于各种酥饼,老婆饼那类的,大家想想地瓜和锅盔如何烤的就知道啦!只是古代受限于工具和材料,能烤点心的怕是只有大户人家或者吧,普通人家是很少见这种烤制工具的,普通人家一般就烤个糍粑,红薯之类。
再有,还有些点心可以用油炸,不过我猜这种方式也只有富户人家会用,普通人家没有那么多油。
总之,人类作为最会吃又动手能力最强的动物,这些都不算事,况且古代没有电视和手机,大把时间可以研究制作食物,但我还是相信某些复杂的点心古代应该是不存的,比如蛋挞,奶酪制品,如果您在 电视上看到,千万不要太较真!
最近在看花小厨,刚好在研究古人怎么做糕点点心,发现古人做点心和我们现在做糕点的原理其实差不多。他们主要会使用蒸、炸、烤三种方式来制作美味点心。
1.可以用蒸的方法。例如绿豆糕、桂花糕和枣泥糕等等,这类点心一般会发挥各类花果特有的香味,利用米粉面粉的黏性使果味得以用点心的形式呈现,同时古人很擅长使用精致的模具使点心的形状更美观。
2.用油炸的方法。月饼、麻花和各类果子等等,利用不同火候制作口味各异的点心。
3.用烤的办法制作点心。烘烤时会使用专门的烤炉,其实街上做烧饼或者烤红薯的用的一个缸形的炉应该就是古代烤炉演变过来的,里面放上木炭,就能达到烘烤的目的。
4.其他方法。例如各类酥酪是将牛奶发酵制成的,跟我们吃的酸奶原理相同;还有炖煮类的各类羹汤也是古代比较常见的点心类型。
古代的丫鬟小姐是怎样在没有烤箱的情况下做出可口的小点心的?
大家好,我是希妈厨房,我的回答是:
我们平时看古装剧或者小说,当中会出现各种精致、好看又美味的小点心,其中很多点心到现在我们也常常吃,只用一个烤箱就可以烤出来,比如各种酥皮点心、月饼等,那么,我们现在有烤箱可以烤,古代没有烤箱,她们是如何把这些可口的点心制作出来的呢?
可别小看了古人在吃食方面的钻研能力,我们现在吃的很多点心,都是由古人钻研出来的,从《红楼梦》、《甄嬛传》等作品中可以看出,古人的点心花样还真不少,《甄嬛传》中出现过的就有牛乳糕、藕粉桂花糖糕、山楂糕、蟹粉酥、豌豆黄、枣泥山药糕等等,还有其他古装剧中出现的金乳酥、鲜花饼、玫瑰酥饼等等,从这些点心的多样性可见,古人并不缺手艺,古人制作点心的技艺大体可以分为以下几种:
(1)蒸
蒸制工艺无论在古代还是现代都是很常见的,如牛乳糕、藕粉桂花糖糕、枣泥山药糕都是蒸制而成,这些点心有些需发酵后再蒸,有些则直接把不同食材混合在一起蒸。
(2)炒
通过炒制而制作的点心,可能还需加入其它工艺,如山楂糕,需要先把山楂煮熟,再研磨成山楂泥,最后放入锅中炒干水分,最后放入模具定型,还有豌豆黄、绿豆糕等点心也可以用同样的方法做出来。
(3)烤或煎
古代没有烤箱也是可以烤制食物的,看过李子柒***的就知道,李子柒制作的烤面包和烤鸡,是用砖头和泥巴等搭起来的置于柴火上的一个烤炉,虽然效果可能不如现在的烤箱,可以调节温度,但是使用习惯后,还是能够烤出美味食物的,如各种酥皮点心,像蟹粉酥、玫瑰酥饼等,可以用这样的烤炉烤出来,也可以用锅煎烙,煎的时候盖好锅盖,让锅内受热更均匀就可以了。
(4)油炸
烤是人类学会的第一种[_a***_]方法,最早的烤炉可以追溯到公元前二万年。
类似于街上买烤红薯的烤炉
以前的是用泥土做成一个空心圆柱体
再用火烤硬
下面放火
!!回归主题!!
古代丫鬟小姐没有烤箱怎么做糕点
传统点心的制作方法是很多的,比如清蒸、油炸、烘烤等等。
首先说说清蒸
虽然“蒸”这个步骤看起来非常简单,但是在上笼之前的制作过程还是比较复杂的,就拿苏式的清水绿豆糕举个例子吧。
3,000万顶流成三废***里面当然是有道具菜的,因为普通人烧不出那么好的菜,那么漂亮,那么干净的菜,他只有想办法买点道具菜装装门面,才感觉到可以高大上起来了。
而且为了拍***自己做那么多菜的话也没有必要,而且一个人也吃不了那么多,做点道具菜放在那里的话,今天放这么几盘,明天放那么几盘,可以不断的循环着放,反正拍***效果也不错,这当然是好的。
只不过道具菜搞多了以后就太***了,***了老百姓也就不太相信了,就穿帮了。
其实,很多***剧也是使用道具菜的,很多时候我们看剧,演员们桌子前的饭菜都是***的,放在那里做做样子。尤其是看到什么二鬼子陪大鬼子吃饭的话,真的是一大桌子菜,除了喝了一点酒,吃了几颗花生米以外,划拳拼酒,搞得稀里哗啦的,其他什么东西都没怎么吃,估计都是做样子的菜。
但是,一般近景的饭菜,需要送到嘴里的,一都是真的。而远景尤其是一大桌子的饭菜,一般都是用的道具菜,做工精细到足够以***乱真。
像宫廷剧里面特有排场的那种满汉全席,如果真的请厨师做出来的话,估计全市的厨师都要去剧组拜师学艺了。
陈三废***里的道具菜已经是板上钉钉的事情了。从以下几点可以分析判定。
1.***中一共有八道菜,七菜一汤,看起来很丰盛,但是陈三废都已经坐在饭桌前了,就算再没有食欲,连筷子都不给说不过去了吧,筷子不上就让吃饭是没有见过的吧,因为那是道具菜,上了筷子去吃那就穿帮了。而且只有那道汤是真的,其余都是***的,因为只有那道汤里放了勺子,且是会动的。
2.装菜的盘子太干净了,所有盘子没有一点儿油渍,俗话说的好,水至清则无鱼,用在这个地方再适合不过了。再者桌子上有一道菜是排骨或者虾(看不出来具体是什么),但不管是油焖大虾还是蒜蓉大虾或者排骨,他们的的灵魂就是那些汤汁和辅料,再看看这盘虾,啥也没有,而且那么清爽干净,盘子两边空空如也,道具无疑了。
3.现实生活中没有这么和谐的婆媳关系,既然是婆婆做的这一桌菜,那么婆婆肯定是辛苦的,就算再不想吃,也会敷衍的意思一下,这婆婆不仅没有生气,而且还主动喂她喝汤,而且也没有主动用筷子去夹自己的劳动成果让儿媳妇尝一下,补充下营养。你们在怀孕期间,你们的婆婆会像保姆一样侍候你们吗?显然剧情也不符合。
总之,这是网红的惯用伎俩,用一些特殊的手段和方式博人眼球、获得关注、赚取流量,道具菜在电影或者电视剧里基本都使用,用道具菜也无可厚非,但是陈三废想流量想到自己孩子身上了,拿着5升大的瓶子喂孩子吃奶,实在让人无法接受,网红也要克制呀,不能胡作非为。
到此,以上就是小编对于宠物小猫如何制作食物***的问题就介绍到这了,希望介绍关于宠物小猫如何制作食物***的4点解答对大家有用。
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